ត្រីប្រាក់ - "គុជព្រិល" នៃទន្លេដា

នៅលើផ្ទៃនៃទន្លេ Da ដ៏ធំសម្បើមនៅដើមរដូវក្តៅ នៅពេលដែលទឹកប្រែទៅជាពណ៌ "apricot" អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍ចាប់ផ្តើមរដូវនៃការបរបាញ់សម្រាប់ឯកទេសដ៏មានតម្លៃមួយគឺត្រីប្រាក់។ សាច់ត្រីថ្លាន់តូចពណ៌សថ្លាដូចសរសៃអំបោះ ជាមុខម្ហូបពិសេស អ្នកណាបានភ្លក្សម្តងនឹងចាំរហូត។

Báo Phú Thọ•12/08/2025

ត្រីប្រាក់ -

Anchovies ត្រូវបានលក់នៅផ្សារ Tan Thanh វួដ Hoa Binh ។

ប្រជាជននៅតំបន់បឹងហៅត្រីប្រាក់ថា «ត្រីឆ្ដោ» មិនមែនដោយចៃដន្យទេ។ រាងកាយរបស់ពួកគេមានរាងស្លីម ថ្លា ភ្លឺចែងចាំងក្នុងពន្លឺថ្ងៃ ភ្នែកខ្មៅដូចគ្រាប់ល្ងឈរនៅលើខ្លួនដ៏បរិសុទ្ធ។ ពួកវាមានជញ្ជីងតូចៗនៅពីមុខរន្ធគូថ ក្បាលចង្អុរមានធ្មេញជាច្រើន ហើយឆ្អឹងរបស់ពួកវាភាគច្រើនធ្វើពីឆ្អឹងខ្ចី ធ្វើឱ្យសាច់នីមួយៗទន់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាភាពរឹងរបស់វា។

យោងតាមអ្នកនេសាទជាយូរមកហើយនៅ Hoa Binh (ចាស់) ត្រីគល់រាំងគឺជាប្រភេទត្រីធម្មជាតិទាំងស្រុង ហើយមិនអាចចិញ្ចឹមដោយសិប្បនិម្មិតបានទេ។ ពួកគេប្រមូលផ្ដុំគ្នានៅតាមសាលារៀននៅតំបន់ទឹកខាងលើ បរិភោគសារាយ ផ្លេនតុន និងពន្លកស្មៅខ្ចី ដែលជាប្រភពអាហារស្អាត និងសម្បូរបែប។ ដូច្នេះហើយទើបសាច់ត្រីមានពណ៌សថ្លាកម្រ មានរសជាតិផ្អែម ហើយមិនស៊ីត្រីទាល់តែសោះ។ មនុស្សនៅតែប្រាប់គ្នាថា៖ ត្រីទន្លេដាមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែត្រីគល់រាំងមានសុវត្ថភាពជាងគេ។

ត្រីប្រាក់ -

អន្លង់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "គុជព្រិល" នៃទន្លេដា។

ការចាប់ត្រីប្រាក់មិនងាយស្រួលទេ។ ពួកគេហែលយ៉ាងលឿន គ្រាន់តែឮសូរសំឡេង ក៏បង្វែរទឹកទៅបាត់ មានតែជួបជុំគ្នាក្នុងសាលារៀន ពេលស្ងប់ស្ងាត់។ រាល់ពេលដែលអ្នកបោះសំណាញ់របស់អ្នក អ្នកពិតជាសំណាងដែលចាប់បានពីរបីគីឡូ។ រដូវគឺខ្លី លេចឡើងច្រើនក្នុងខែឧសភា និងមិថុនា ថយចុះជាលំដាប់ក្នុងខែសីហា ធ្វើឱ្យទិន្នផលខ្វះខាត។ នេះជាហេតុផលដែលត្រីប្រាក់តែងតែស្ថិតក្នុងបញ្ជីទំនិញកម្រដែលអ្នកនិយមប្រមាញ់ទោះបីតម្លៃលក់ពី១០០.០០០ទៅ១២ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមមិនដែលកាត់បន្ថយភាពទាក់ទាញរបស់វាក៏ដោយ ។

អ្នករស់នៅបឹង និងមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីគោរពរសជាតិនៃអាន់ឆូវ។ គ្រាន់តែប្រឡាក់វាល្មម រួចរុំស្លឹកល្វា ស្លឹកឧទុម្ពរ ស្លឹកញី ឬស្លឹកខ្ញី រួចចៀន ឬអាំង សាច់ត្រីនឹងបានទាំងឈ្ងុយ ផ្អែម និងក្រអូប។ នៅពេលចៀនក្នុងខ្លាញ់ ឬប្រេង អន្លក់ប្រែជាស្រួយ លាយជាមួយនឹងក្លិននៃស្លឹកក្រូចថ្លុង និងស្លឹកឡូឡូត ដែលជាអាហារសម្រន់សំណព្វដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ត្រីប្រាក់ -

ស៊ុបត្រីជូរ គឺជាម្ហូបបំបាត់កំដៅក្នុងរដូវក្តៅ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

លោកស្រី Nguyen Thi Minh, Hoa Binh Ward បានចែករំលែកថា៖ នៅថ្ងៃក្តៅ ស៊ុបមួយចានដែលមានស្លឹកព្រៃ ឬចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ ម្នាស់ ផ្លែឈើផ្កាយ និងឱសថដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងផ្កាជីរវៀតណាម គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រសជាតិជូរ គួបផ្សំនឹងភាពផ្អែមត្រជាក់ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារមានផាសុកភាព និងបន្ធូរអារម្មណ៍ទៀតផង។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រាប់គ្នាថា ចានដែលធ្វើពីត្រីព្រៃក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពដែរ៖ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ល្អសម្រាប់បេះដូង គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងជួយឱ្យស្មារតីស្រស់ស្រាយ។

នៅផ្សារ Tong, Tan Thanh, Nghia Phuong... វួដ Hoa Binh ឬ ហាណូយ បណ្តុំនៃអន្លក់ស្រស់ដាក់តាំងនៅលើថាសឬស្សីតែងតែទាក់ទាញភ្នែកអ្នកទិញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិបាកក្នុងការទិញច្រើន; មនុស្សភាគច្រើនត្រូវបញ្ជាទិញជាមុន ហើយរង់ចាំសំណាងទទួលបានប៉ុន្មានគីឡូ។ សម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់បានភ្លក់វាម្តង រសជាតិនៃអាន់ឆូវី បន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេទន្ទឹងរង់ចាំព័ត៌មានអំពីត្រីថ្មីៗរៀងរាល់រដូវក្តៅ។

លើសពីម្ហូបមួយមុខ Da River anchovy ក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពបរិសុទ្ធ ភាពកម្រ និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតនៃតំបន់បឹង។ រដូវនេសាទបានមកដល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែការចងចាំនៃរសជាតិផ្អែមនិងភាពច្បាស់លាស់នៃ «គុជខ្យងព្រិល» នៅតែមានរហូតក្លាយជារឿង ធ្វើម្ហូប ដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

ហួងឡាន

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/ca-ngan-ngoc-tuyet-song-da-237691.htm