តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ម្ហូប​ពិសេស «​អាយុ​វែង» របស់​ជនជាតិ​ចិន​នៅ​ខេត្ត​សុកត្រាំង តើ​ប្រៃ ឬ​ផ្អែម?

គុយទាវ​មាន​អាយុ​វែង​ក៏​ហៅ​ថា​គុយទាវ​អាយុ​វែង​ដែរ ។ គុយទាវមានពីរប្រភេទគឺប្រៃ និងផ្អែម។

គុយទាវផ្អែមប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ កំណែនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅឯពិធីខួបកំណើត។ ពណ៌ក្រហមនៃពងមាន់នឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ សុភមង្គល និងការបំពេញបំណងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនេះបើយោងតាមជំនឿរបស់ជនជាតិចិន។

យ៉ាង​ណា​មិញ គុយទាវ​ប្រៃ ឬ​គុយទាវ​គឺ​កាន់​តែ​ពេញ​និយម និង​ស្រលាញ់​ដោយ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន។

គុយទាវ Sua - ឯកទេសរបស់ Soc Trang អាចមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ... រូបភាព៖ គុយទាវ តាន់ ហឿងណាម។

គុយទាវ Sua ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃសណ្តែកសៀង និងស៊ុត ដូច្នេះហើយវាមានពណ៌លឿងមាស វែង ក្រាស់ និងលេចធ្លោជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពី kneading ជាច្រើនដង, dough ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុង strands និងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់​ពី​បង្ហូរ​រួច គុយទាវ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ភ្លឺ​រលោង រួច​យក​ទៅ​កែច្នៃ​ភ្លាម​ៗ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​មាន​ជាតិ​ជូរ ។

គុយទាវ ច្រើនតែយកទៅបំពងជាមួយបន្លែ ផ្សិត គ្រឿងសមុទ្រ ដូចជាមឹក បង្គា សាច់ជ្រូក មាន់ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកត្រី ជាមួយទឹកខ្មេះ និងម្ទេស អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង គុយទាវ Sua មានបទបង្ហាញស្រដៀងទៅនឹងគុយទាវស្ងួត ហើយអាចយល់ច្រឡំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ប្រសិនបើពួកគេមិនដឹងជាមុន ឬមិនត្រូវបានណែនាំ។

គុយទាវមានទំពារ លឿង និងធំជាងគុយទាវធម្មតា។ រូបថត៖ Foody

ពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមស្រាលៗនៃគុយទាវ ព្រោះគ្រឿងផ្សំគឺមកពីសណ្តែកសៀង។

លើសពីនេះ គុយទាវមានភាពតឹងណែន ខ្លាញ់ និងផ្អែមរបស់សាច់ រសជាតិប្រៃ ហឹរ និងជូរនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា។ គុយទាវអាចជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល និងជាមុខម្ហូបសំខាន់ ពីព្រោះផ្នែកមានទំហំធំ និងពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

គុយទាវជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីជើងជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមបារាំងចៀន ម្រេចដី ជាដើម ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ និងកុំឱ្យសម្បូរពេក។

មីស៊ុប - ជាម្ហូបពិសេស "អាយុវែង" នៅខេត្តសុកត្រាំង - ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយចានទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែឆៅ។ រូបថត៖ Foody

អាស័យដ្ឋានលក់គុយទាវឆ្ងាញ់នៅសុកត្រាំង គឺហាងគុយទាវគីមធុយ (ផ្លូវកាចម៉ាងថាងតាំ ទីក្រុងសុកត្រាំង)។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ល្បី​ថា​ជា​កន្លែង​ចាស់​បំផុត​មួយ​ដែល​លក់​គុយទាវ និង​ម្ហូប​ចិន ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​នៅ Soc Trang ចូលចិត្ត។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ អាហារដ្ឋានអាចរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះនៅ Tan Huong Nam Quan (ផ្លូវ Ba Hat ខណ្ឌ 10)។

មួយចំណែកនៃគុយទាវ Sua មានតម្លៃថ្លៃជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត ប្រហែល 45,000 - 60,000 ដុង។ យ៉ាង​ណា​មិញ នេះ​គឺ​ជា​តម្លៃ​សមរម្យ​ព្រោះ​ចំណែក​នោះ​ពេញ​ដោយ​សាច់ និង​គ្រឿង​សមុទ្រ​គ្រប់​ប្រភេទ។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ទៅ Soc Trang ក៏អាចទៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅផ្សារកណ្តាលនៃទីក្រុង Soc Trang ដើម្បីទិញគុយទាវស្រស់ដើម្បីរៀបចំតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារពួកគេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-truong-tho-cua-nguoi-hoa-o-soc-trang-thuc-ra-la-mon-gi-man-ngot-ra-sao-20240922000304458.htm