រៀនរូបមន្តអាហារ និងភេសជ្ជៈពី AI តើមិនអីទេ?

នាថ្ងៃទី 18 ខែវិច្ឆិកា សិស្សានុសិស្សនៃអនុវិទ្យាល័យមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញមានឱកាសទទួលការណែនាំអំពីការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា និងបញ្ញាសិប្បនិមិត្ត (AI) ក្នុងការបង្កើតសិល្បៈធ្វើម្ហូប ព្រមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍សិល្បៈសូកូឡា និងចម្រុះ (សិល្បៈនៃការលាយភេសជ្ជៈ)។

សកម្មភាពនេះស្ថិតក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃកម្មវិធី "Smart Cuisine: Mixology & Chocolate - AI in Action" នៃ Saigontourist College of Tourism and Hospitality ។

លោក Master Vo Thi My Van នាយកសាលា Saigontourist College of Tourism and Hospitality បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អ្នកសិក្សាត្រូវតែធ្វើជាម្ចាស់ឧបករណ៍ឌីជីថល និង AI យ៉ាងសកម្ម ដើម្បីបម្រើដំណើរការសិក្សា បង្កើនជំនាញ និងរៀបចំសម្រាប់ដំណើរសហគ្រិននាពេលអនាគត។

លោក Master Van បាននិយាយថា ឧស្សាហកម្មសេវាកម្ម និងទេសចរណ៍កំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃបច្ចេកវិទ្យា ដែលទាមទារឱ្យកម្មករមិនត្រឹមតែមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការច្នៃប្រឌិត និងសម្របខ្លួនផងដែរ។ ការនាំយក AI, សិល្បៈចម្រុះ និងសិល្បៈសូកូឡាទៅក្នុងសកម្មភាពក្រៅកម្មវិធីសិក្សា មានគោលបំណងជួយសិស្សានុសិស្សរៀបចំសមាហរណកម្មទៅក្នុងទីផ្សារការងារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

កម្មវិធី AI នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B

ក្នុងកម្មវិធីនេះ លោកបណ្ឌិត Dao Van Phuong នាយកដ្ឋានទំនាក់ទំនង និងសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិ មហាវិទ្យាល័យទេសចរណ៍ និងបដិសណ្ឋារកិច្ច Saigontourist បានធ្វើបទបង្ហាញពីប្រធានបទ "ស្វែងយល់ពីថាមពលរបស់ AI ក្នុងការបង្កើតរូបថតសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប "។ លោក Master Phuong បាននិយាយថា ការអនុវត្ត AI នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ក្នុងប្រទេសវៀតណាម នៅតែស្ថិតក្នុងវ័យកុមារនៅឡើយ ប៉ុន្តែកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សហគ្រាសធំៗជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ AI ដើម្បីរចនាម៉ឺនុយ ទស្សន៍ទាយនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ និងគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើម បើកឱកាសថ្មីៗជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំនាញ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមលោក Master Phuong ក្នុងវិស័យបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ ការជួយសិស្សឱ្យយល់ និងប្រើប្រាស់ AI ជាឧបករណ៍ច្នៃប្រឌិតគឺនៅតែថ្មីនៅឡើយ។ ដូច្នេះហើយ សាលាចង់ឈានទៅមុខមួយជំហានដោយនាំយក AI ទៅក្នុងថ្នាក់រៀន F&B ដែលជាផ្នែកមួយនៃជំនាញវិជ្ជាជីវៈជំនាន់ថ្មី។

លោកគ្រូ Phuong បានណែនាំសិស្សអំពីឧបករណ៍ AI សម្រាប់បង្កើតរូបភាព និងវីដេអូផ្សព្វផ្សាយ។ និងបានផ្តល់ការណែនាំលម្អិតអំពីរបៀបកែសម្រួល និងរចនារូបភាពអាហារ និងបង្កើតម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួន។ សកម្មភាពនេះជួយសិស្សឱ្យអភិវឌ្ឍស្ទីលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ និងឈានទៅរកផ្នត់គំនិត "ម្ហូបឆ្លាតវៃ" ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវជំនាញប្រពៃណី និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។

សិស្សត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ AI ដើម្បីកែសម្រួល រចនារូបភាពអាហារ និងបង្កើតម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួន។

រូបថត៖ និស្សិតបង្កើតជាមួយ AI

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មានកាសែត Thanh Nien លោក Nguyen Phu Thanh អ្នកជំនាញសូកូឡាបានបញ្ចប់ការសិក្សាពី Le Cordon Bleu Malaysia និងបច្ចុប្បន្នជាអ្នកជំនាញផ្នែកអភិវឌ្ឍន៍នំខេកនៅក្រុមហ៊ុន Ly Gia Vien Company Limited បានអត្ថាធិប្បាយថា ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ AI ដើម្បីគាំទ្រដល់ការបង្កើតរូបភាព និងម៉ាកយីហោ មនុស្សជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ AI ដើម្បីណែនាំ និងបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចម្លងរូបមន្តដែលបានស្នើដោយ AI វាមិនអីទេ អ្នកសិក្សានៅតែត្រូវពិនិត្យមើល កែតម្រូវ និងបង្កើតបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

លោក Thanh បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “បច្ចេកវិទ្យាអាចជួយបានក្នុងកម្រិតមួយ ប៉ុន្តែស្នូលនៅតែជាចំណេះដឹង និងជំនាញដែលនិស្សិតប្រមូលផ្តុំ។ ឧស្សាហកម្ម F&B នៅតែដំណើរការដោយមនុស្ស ហើយជំនាញវិជ្ជាជីវៈគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុត”។

បទពិសោធន៍សិល្បៈនៃសូកូឡា និងលាយឡំជាមួយអ្នកជំនាញ

ចំណុចលេចធ្លោនៃកម្មវិធីគឺការសម្តែងពីរនៃសិល្បៈសូកូឡា និងសិល្បៈចម្រុះ (សិល្បៈនៃការលាយភេសជ្ជៈ)។

លោក Nguyen Phu Thanh បានបង្ហាញពីបច្ចេកទេសសិល្បៈសូកូឡាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ណែនាំសិស្សអំពីដំណើរការនៃការបង្កើតសូកូឡាពីគ្រឿងផ្សំដ៏ល្បីល្បាញរបស់បែលហ្ស៊ិក បច្ចេកទេសក្នុងការរលាយ បង្កើន និងបន្ថយសីតុណ្ហភាព និងបង្កើតការបំពេញសូកូឡាតាមប្រធានបទបុណ្យណូអែល។ សិស្សានុសិស្សក៏មានឱកាសអនុវត្តដោយផ្ទាល់ ដោយជួយពង្រឹងជំនាញរបស់ពួកគេ និងមានអារម្មណ៍កាន់តែច្បាស់អំពីភាពទំនើបនៃសិល្បៈសូកូឡា។

សិស្សត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញក្នុងការធ្វើសូកូឡាពីគ្រឿងផ្សំដ៏ល្បីល្បាញរបស់បែលហ្ស៊ិក។

រូបថត៖ យ៉េន ធី

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោកស្រី Luu Dao Khanh Bao អ្នកជំនាញផ្នែកចម្រុះនៃក្រុមហ៊ុន Ly Gia Vien បានណែនាំសិល្បៈនៃការលាយឡំជាមួយនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបតាមរដូវបុណ្យ។ យោងតាមលោកស្រី Khanh Bao ការលាយឡំគឺជាសកម្មភាពនៃការបង្កើត ស្រាវជ្រាវ និងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្លាតវៃ ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តភេសជ្ជៈថ្មី និងប្លែក។

កញ្ញា Khanh Bao ក៏បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនិន្នាការថ្មីជាច្រើនក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈនៅប្រទេសវៀតណាម ដោយជួយសិស្សឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីលក្ខណៈនៃគ្រឿងផ្សំ ស្តង់ដារសោភ័ណភាព និងរបៀបបង្កើតរូបមន្តច្នៃប្រឌិតក្នុងបរិបទនៃឧស្សាហកម្ម F&B ដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Mixologist ណែនាំសិស្សក្នុងសិល្បៈនៃ Mixology ជាមួយនឹងរូបមន្ត mocktail ផ្សេងៗ

រូបថត៖ យ៉េន ធី

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មានកាសែត Thanh Nien លោក Nguyen Phu Thanh បានឲ្យដឹងថា Ly Gia Vien តែងតែសម្របសម្រួលជាមួយសាកលវិទ្យាល័យ មហាវិទ្យាល័យ និងសាលាមធ្យមសិក្សា ដើម្បីរៀបចំសិក្ខាសាលាចែករំលែកបទពិសោធន៍ និងណែនាំឧបករណ៍ និងម៉ាស៊ីនថ្មីៗក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B។ នេះជួយសិស្សកុំឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពេលទៅធ្វើការ និងតាមទាន់បច្ចេកវិទ្យាដែលផ្លាស់ប្តូររាល់ថ្ងៃ។

តាមទស្សនៈអាជីវកម្ម លោក ថាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា និស្សិតទើបបញ្ចប់ការសិក្សា តែងតែខ្វះជំនាញទន់ និងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B និយោជិតត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការងារពីមុខតំណែងទាបទៅខ្ពស់ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ប្រមូលផ្ដុំពីសាលារៀន អាជីវកម្ម សិក្ខាសាលា និងការអនុវត្តនៅក្នុងបរិយាកាសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/hoc-cong-thuc-mon-an-thuc-uong-tu-ai-lieu-co-on-185251118200020801.htm